Đặc điểm chi tiết của hạt Robusta bán quán:
Đặc điểm hình dáng: Hạt nhỏ, hình tròn hoặc hơi tròn, chắc, rãnh giữa thường là một đường thẳng nông.
Hương vị: Vị đắng rõ rệt, đậm đà, hậu vị mạnh, có thể có chút chát nhẹ. Hương thơm nồng nàn, gắt nhẹ (không tinh tế như Arabica).
Thành phần: Hàm lượng Caffeine cao gấp đôi Arabica, giúp tỉnh táo nhanh, phù hợp gu người Việt.
Màu sắc khi rang: Thường có màu đậm
Ứng dụng: Là loại cà phê chính dùng trong các quán truyền thống, pha phin (đá, sữa) hoặc pha máy Espresso tạo lớp crema dày, lâu tan.
Tại sao nên dùng Robusta cho quán cà phê?
Gu đậm đặc: Đáp ứng thị hiếu yêu thích sự đậm đà, "nặng đô" của đa số người uống cà phê Việt Nam.
Tạo Crema tốt: Khi pha máy, Robusta tạo ra lớp bọt crema dày, đẹp mắt.
Giá thành hợp lý: Dễ trồng, năng suất cao nên giá thường tốt hơn so với Arabica.
Dễ kết hợp: Thường được pha trộn với Arabica theo tỷ lệ (ví dụ: 7/3, 8/2) để cân bằng vị đắng và hương thơm.
Quy cách đóng túi: 1kg
