CAPHETA COFFEE Cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm cà phê, set quà và sản phẩm hỗ trợ

T2 - T7: 8h00 - 19h00

Chủ nhật nghỉ

Bạn cần hỗ trợ?

Gọi ngay 0906 380 980

Capheta

Cấu tạo và thành phần của quả cà phê

Thứ Sáu, 25/03/2022 Capheta Coffee
Nội dung bài viết

Cấu tạo của quả cafe

Trong một quả cafe có 6 phần chính: cuống, vỏ quả, vỏ thịt, vỏ trấu, vỏ lụa và nhân hay còn gọi là hạt cà phê.

Phần cuống cafe

Là phần liên kết giữa quả và cành cây, cuống cà phê cần phải dẻo dai. Điều này giúp quả cafe không bị rụng do tác động tự nhiên bên ngoài nhưng phải giòn để dễ thu hái.

Vỏ quả

Đây là lớp bỏ ngoài cùng của trái cafe, có chức năng bao bọc và bảo vệ các phần bên trong. Khi chưa chín, vỏ cà phê sẽ có màu xanh lá cây và khi chín sẽ chuyển dần sang màu đỏ hoặc vàng tùy giống cà phê. Phần vỏ của các loại Arabica sẽ mềm và nhỏ hơn so với Robusta và Chari.

Vỏ thịt

Vỏ thịt của cà phê có vị ngọt nhẹ, có thể ăn được. Trong cách tạo nên cafe Chồn, con chồn sẽ ăn và hấp thụ phần vỏ thịt và thải phần nhân ra. Phần vỏ thịt của Arabica có vị ngọt và mềm nhất, trong khi đó cà phê Chari có vỏ thịt dày hơn cả.

Cấu tạo hạt cà phê
Hạt cà phê có cấu tạo gồm nhiều lớp khác nhau.

Phần vỏ trấu

Đây là lớp vỏ khá cứng sau khi được phơi khô để bảo vệ nhân cafe. Sau khi thu hoạch cafe, người ta sẽ loại bỏ đi vỏ ngoài. Vỏ thịt và phần chất nhờn, chỉ còn vỏ trấu và hạt bên trong. Khi chế biến, lớp vỏ trấu này cũng được loại bỏ và có thể dùng để làm chất đốt, ủ phân rất tốt.

Lớp vỏ lụa

Vỏ lụa là phần rất mỏng và mềm bao bọc chung quanh nhân cà phê. Mỗi loại cafe đều có màu sắc vỏ lụa khác nhau. Theo đó, vỏ của Arabica có màu trắng, cà phê Robusta có màu nâu nhạt còn lớp vỏ lụa của cafe Chari thì có màu vàng nhạt.

Nhân cafe

Đây chính là thành phần tạo nên giá trị cho cây cafe. Nhân cà phê được chia thành 2 phần: phần ngoài cứng gồm những tế bào nhỏ chứa chất dầu, phần trong có những tế bào lớn và tương đối mềm. Ngoại trừ những trường hợp như cafe chỉ có 1 nhân, hoặc hy hữu là 3 nhân thì đa số mỗi hạt cà phê đều có 2 phần bằng nhau.

Tin liên quan

Thứ Tư, 05/02/2025
Capheta

4 vị cơ bản dễ nhận thấy trong ly cà phê

Cà phê là một loài trái cây được tìm thấy dưới những cánh rừng. Mỗi quả cà phê có cấu tạo gồm 5 thành phần (vỏ quả, thịt quả, vỏ...

Thứ Năm, 03/10/2024
Capheta

Cà phê phin

Cà phê phin là một loại cà phê truyền thống nổi tiếng, được pha chế bằng cách sử dụng dụng cụ phin. Trong đó, phin được làm bằng chất liệu...

Thứ Ba, 27/08/2024
Capheta

Uống cà phê đẹp da

Các thành phần trong cà phê có lợi cho da Cà phê chứa nhiều hợp chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp của làn da. Trước tiên,...

Nội dung bài viết
0
Gọi ngay cho chúng tôi
Chat với chúng tôi qua Zalo
Gửi email cho chúng tôi